Control, seguimiento de los viñedos y elaboración de los vinos en Bodegas Elías Mora.
Familia Enólogo
Procede de una familia de restauradores, sin relación directa con la elaboración de vinos.
Formación
Ingeniero Técnico Agrícola y Licenciada en Enología por la Universidad Politécnica de Valencia.
Trayectoria como enólogo
Desde sus inicios, salvo por una incursión en Chile para colaborar con la vendimia de Viña Kankura, Vanesa Pérez ha estado ligada a Bodegas Elías Mora.
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Descripción propia de sus vinos
“Me gustan los vinos que transmiten personalidad y fuerza. En Bodegas Elías Mora trabajo intentando respetar al máximo la potencialidad de la uva. Soy muy estricta con la nitidez y la limpieza de los vinos que elaboro”.