Director técnico.
Formación
Maestro Industrial en Industrias Enológicas por la Universidad Politécnica de Catalunya. Realiza distintos cursos de formación en Francia, Italia y España sobre nuevas tecnologías enológicas. Realiza constantes viajes de estudios a las principales zonas vinícolas mundiales para conocer nuevas tendencias enológicas.
Trayectoria como enólogo
Desarrolla su labor en el laboratorio y las bodegas del Grupo Freixenet como responsable de la elaboración hasta 1980. Ese año asume la Dirección Técnica del Grupo, cargo que desempeña todavía en la actualidad con un volumen de botellas elaboradas que rondan los 90 millones anuales. Forma parte del Consejo Asesor Enológico de Freixenet para las bodegas del grupo en México, California y Francia. Es Primer Premio en el Concurso Anual de Cata de Vinos de España, que organiza la prestigiosa “Academia de Catavinos St. Humbert” en la edición de 1985. Ha recibido varias menciones especiales en Concursos de Análisis Sensorial de vinos. Ha recibido el Diploma al Mérito Enológico en “Expo-Food”, Milán, 1997, como enólogo elaborador de los vinos premiados en el “Concurso Enológico Internacional”. Forma parte del Consejo Editorial de la revista de enología ACE desde su fundación en 1984. Es miembro de la Unión Internacional de Enólogos; de la Federación Española; de la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación; de la Academia de Catavinos de St. Humbert; del Casal dels Amics del Vi; Cofrade de Mérito de la Cofradía del Vino de Rioja; miembro de la junta asesora de “l’Escola de Restauració i Hostelatge”, así como miembro de la comisión de cata del Consejo Regulador del Cava y de su Comité de Apelación. Participa regularmente como jurado en mesas de cata a nivel nacional e internacional.
Publicaciones relacionadas
Ha publicado diversos artículos en revistas enológicas (ACE, Revista de enología de la Asociación Catalana de Enólogos -de la cual es miembro fundador-, y en el Boletín Oficial Internacional del Vino, O.I.V.). También es coautor, junto al enólogo Jesús Artajona, de la colección Cuadernos del Vino, editada por Freixenet, con cinco títulos: Viticultura, Enología, La Cava, La Cata y Vino y Gastronomía. En Enero del 2000 escribió, junto al editor y biotecnólogo Jaume Estruch, un libro inédito sobre filosofía-enológica, con el título de “El Principio Vital”. Su última publicación la ha dirigido a los que quieren introducirse en el mundo del vino, con el título "Guía de la nueva cultura del vino".