Las funciones desarrolladas dentro de la bodega van desde la vigilancia del viñedo hasta el seguimiento de la bodega, siendo el responsable de todas la facetas de producción que hay dentro de la misma.
Familia Enólogo
Alfonso Medina Asensio procede de una familia de agricultores de la zona del Valle de Esgueva, dedicada al cultivo de cereales, en la que se elaboran vinos de forma artesanal para el consumo propio.
Formación
Ingeniero Técnico Agrícola y Licenciado en Enología por la Universidad de Valladolid.
Trayectoria como enólogo
En estos más de diez años, Medina ha trabajado en bodegas como Valtravieso, La Cepa Alta, Bodegas Peñafiel o Hermanos Páramo Arroyo.
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Rabat (otoño, 2010).
Descripción propia de sus vinos
“Lo que más destaca de los vinos que hago es la boca, ya que intento hacer vinos que tengan una fase gustativa muy redonda y pulida. Aromáticamente, resultan de gran complejidad, con la madera muy integrada y con una fruta que suele aparecer muy madura”.