Bodeguero y enólogo.
Familia Enólogo
Su padre era el propietario del Château Bouscassé.
Formación
Enólogo
Trayectoria como enólogo
Enólogo de la década de los ochenta para Gault Millau, su labor se ha distinguido, entre otras muchas cosas, por su apuesta decidida por la variedad Tannat, desprestigiada en el sur de Francia antes de que él comenzase a trabajar con ella.